Bún Số 8

Mô tả

Bún số 8 là trong những đặc sản cả vùng đất võ Bình Định mang trong mình hương vị đặc trưng của bột mì. Nếu bạn có những thắc mắc hoặc muốn tìm hiểu rõ về món đặc sản này thì cùng theo chân About Quy Nhơn, chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn ngay sau đây nhé!

Khám phá nguyên liệu và cách làm 

Nguyên liệu

Hiện nay, bún số 8 được coi là đặc sản của Hoài Nhơn. Loại bún này được làm từ nguyên liệu chính là tinh bột mì. Chỉ với thành phần tuy đơn giản tuy nhiên bún số 8 ở Hoài Nhơn là đặc sản mà không vùng nào trên đất nước ta có.

Nguyên liệu tuy đơn giản và dễ tìm, nhưng nhờ vào sự khéo léo và tỉ mỉ của người dân làm nghề đã sản xuất ra những sợi bún thơm ngon mà bất kể ai khi ăn vào đều không thể quên được hương vị này.

Cách làm

Bún được làm bằng cách cho bột mì vào chảo gang, khuấy nước, đặt trên bếp lửa. Khuấy cho đến khi bột có màu trong suốt thì bắt xuống và cho vào khuôn.

Khuôn có hình chữ nhật, bằng đồng và có nhiều lỗ. Bột chảy qua lỗ khuôn tạo ra thành những sợi bún dài. Sau đó được đem đi phơi trên vỉ tre.

Sở dĩ đặc sản này có cái tên “bún số 8” độc đáo như vậy là vì hình dáng của loại bún này y hệt như là số “8”. Chính cái tên này đã gợi ra biết bao sự tò mò cho thực khách gần xa.

Cách chế biến bún số 8 Bình Định

Bún số 8 Bình Định có thể chế biến thành nhiều món ăn rất đa dạng. Dưới đây là một số món cơ bản dễ làm tại nhà mà bạn có thể tham khảo:

Xào

Đem bún ngân cùng nước từ 10-20 phút. Sau khi bún mềm vớt ra để ráo. Bạn có thể xào bún cùng với tôm hoặc thịt đều được. Nếu muốn hương vị đậm đà hơn thì có thể cho thêm rau củ quả như cà rốt thái sợi, giá,… Bún số 8 rất dễ nấu nên khi xào với gì cũng thấy hợp.

Tuy nhiên vì bún rất dễ chín nên khi cho bún vào chúng ta cần phải xào thật nhanh để tránh tình trạng bún bị vón cục.

Trộn

Ngoài xào, bạn cũng có thể chế biến đặc sản Xứ Nẫu này bằng cách trộn. Cũng đem ngâm bún cho mềm. Tôm, thịt, trứng luộc chín cắt nhỏ. Cà rốt, dưa leo thái sợi. Làm nước mắm trộn sao cho thật ngon và hợp khẩu vị gia đình. Cuối cùng trộn các thành phần này lại với nhau. Sẽ ngon hơn nếu cho thêm một ít đậu phộng và hành phi.

Nấu với nước hầm

Nếu không thích ăn xào hoặc trộn, bún số 8 cũng có thể chế biến cùng với nước hầm xương. Chuẩn bị nước hầm xương hoặc rau củ quả thật ngon. Bún rửa sạch cho vào tô. Cuối cùng cho nước dùng vào là bạn đã có ngay một tô bún nóng hổi thơm ngon rồi…

Phía trên là những review về Bún số 8 Bình Định và đây là About Quy Nhơn!