Rượu Bầu Đá – Đặc Sản Gắn Liền Vùng Đất Võ

Rượu Bầu Đá, một biểu tượng của sự quý phái và truyền thống ẩm thực miền đất võ, không chỉ là một loại đồ uống mà còn là một phần không thể thiếu của nền văn hóa độc đáo của nơi đây. Hãy cùng About Quy Nhơn khám phá và trải nghiệm hương vị đặc trưng của vùng đất Xứ Nẫu thông qua đặc sản mang đậm vị Xứ Nẫu Này!

Mục lục

Rượu bầu đá có nguồn gốc từ đâu?

Rượu bầu đá có nguồn gốc từ làng nghề xóm Bàu Đá, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, thị xã An Nhơn, tỉnh Bình Định.

Vốn dĩ có tên gọi như thế này bởi vì cái tên này được đặt theo tên của nguồn nước dùng để u men, chưng cất rượu. Bàu đá là tên của một bàu nước ngày xưa cả làng dùng chung. Tên chính xác là bàu đá nhưng hiện nay người Việt hay gọi là Bầu đá.

Cách nấu rượu bầu đá

Dưới đây là 5 bước cơ bản để nấu ra loại rượu hảo hạn:

Chọn gạo lứt chất lượng: Sử dụng gạo lứt tốt nhất có sẵn. Quá trình nấu gạo diễn ra trong khoảng 6 giờ chưng cất.
Chuẩn bị dụng cụ nấu: Sử dụng nồi nấu rượu làm từ ồng, nắp đậy làm từ đất nung và ống dẫn rượu qua bể làm mát bằng gang. Những dụng cụ này giúp rượu có hương vị đặc trưng.
Chưng cất chậm rãi: Đảm bảo lửa cháy ổn định và không vội vàng trong quá trình chưng cất. Chỉ khi lửa đã cháy đều và ổn định mới có thể thu được tinh chất gạo.
Thẩm định chất lượng rượu: Kinh nghiệm là một yếu tố quan trọng trong quá trình này. Người nấu rượu có thể đánh giá chất lượng của rượu thông qua việc lắng nghe tiếng rơi của giọt rượu trong vại sành và thẩm định hương vị của rượu thoáng qua.
Kiểm tra nồng độ: Rượu này thường có nồng độ cực cao, thường hơn 50 độ. Trước khi sử dụng, cần kiểm tra nồng độ để đảm bảo an toàn khi thưởng thức.

Đặc sản rượu Bầu Đá

Các loại rượu bầu đá Bình Định

Rượu bầu đá gạo

Gạo được nấu chín và lên men để tạo ra nước men, sau đó được chưng cất trong các nồi đặc biệt để tạo ra hương vị đặc trưng. Rượu này thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và ngọt ngào.

Hương vị đặc trưng

Rượu bầu đá nếp

Đặc sản này thường có hương vị đặc trưng của gạo nếp, có hậu vị mềm mại và êm dịu. Đây là lựa chọn phổ biến cho những người thích hương vị nhẹ nhàng và độc đáo.

Rượu bầu đá Bình Định

Rượu bầu đá đậu xanh

Loại rượu này thường có hương vị độc đáo của đậu xanh, với hậu vị dễ chịu. Đây là một sự lựa chọn thú vị cho những người muốn khám phá hương vị mới mẻ trong rượu.