Bánh Hồng – Món Ăn Truyền Thống Bình Định

Bánh hồng từ lâu đã là một biểu tượng về hương vị truyền thống và là vẻ đẹp tinh tế trong vũ trụ ẩm thực phong phú của ẩm thực Xứ Nẫu. Bài viết này About Quy Nhơn sẽ dẫn bạn đi sâu vào thế giới của bánh hồng. Hãy cùng nhau khám phá vẻ đẹp của món quà ngọt ngào này nhé

Mục lục

Vì sao có tên gọi là “bánh hồng”?

Một số người cho rằng tên gọi này có nguồn gốc từ truyền thuyết hay câu chuyện dân gian về việc bánh này liên quan đến tình yêu và hạnh phúc. Chính vì thế, người ta thường gọi bánh này là “bánh hồng” để tượng trưng cho tình yêu và hạnh phúc, đặc biệt là trong các dịp đặc biệt là các dịp cưới hỏi của người miền Trung.

Tuy được gọi là ” bánh hồng” nhưng bánh này chỉ có một màu trắng từ trong ra ngoài. Có lẽ điểm khác biệt này cũng được coi là điều đặc biệt ở đặc sản bánh hồng.

Nguồn gốc cái tên

Nguyên liệu làm nên đặc sản bánh hồng

Giống như những loại bánh khác của người dân Bình Định. Bánh hồng cũng được làm từ các nguyên liệu dễ kiếm, dễ tìm như gạo nếp, đường và dừa. Tuy nhiên gạo được dùng ở đây là gạo nếp Ngự. Loại gạo này được đánh giá là thơm và dẻo hơn gạo nếp thông thường.

Tuy nhiên bởi vì được làm từ gặp nếp xay nên khi nấu xong bánh sẽ vô cùng dính. Ông bà ta ngày xưa đã nghĩ ra cách khắc phục bằng cách bao phủ lớp bên ngoài bằng một lớp bột nếp khô. Vừa làm bề mặt bánh không bị dính vừa kéo dài được thời gian bảo quản.

Nguyên liệu dễ tìm

Hương vị đặc trưng khó quên

Bánh hồng mang trong mình hương vị khiến người ăn khó mà quên được ngay lần đầu tiên thưởng thức. Nó khá dễ ăn, dẻo, thơm nhẹ như chè lam. Nhưng không quá ngọt, cắn sâu vào sẽ cảm nhận được độ sần sật của nhân dừa bên trong.

Bánh này tuyệt vời nhất là khi được thưởng thức cùng với tách trà. Nếu bạn là một người yêu thích sự bình yên và hương vị truyền thống Việt Nam thì khi thử đến món này bạn sẽ ” dính” mà không thoát ra được.

Thơm ngon là vậy, nhưng hạn sử dụng của sản phẩm này chỉ dùng được trong khoảng 5 ngày. Khi để quá hạn sẽ bị cứng và lên men không ăn được nữa.

Nếu muốn dùng thử đăc sản này bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng đặc sản Bình Định nhé!