Bánh Phu Thê (Xu Xê) – Món Ngon Xứ Nẫu

Bánh Phu Thê(Xu Xê) – món ngon Xứ Nẫu, là một món tráng miệng truyền thống nổi tiếng của Bình Định . Đây là một vùng đất yên bình và phong phú về văn hóa ẩm thực ở Việt Nam. Với hương vị độc đáo và cách chế biến tinh tế, bánh phu thê đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất này. Bài viết này sẽ đưa bạn tìm hiểu thêm về món đặc sản này nhé!

Mục lục

Bánh Xu Xê là gì?

Bánh Xu Xê là một loại bánh truyền thống của người Bình Định. Đặc sản này còn có tên gọi khác là bánh phu thê. Bánh có hình dáng tròn, phẳng, và được phủ lớp đường hồng nhưng không quá ngọt. Bánh Xu Xê thường được dùng trong các dịp lễ hội và là một phần không thể thiếu của bàn tiệc cưới và lễ hội truyền thống với dân Xứ Nẫu.

Bánh Phu Thê

Cách làm bánh Xu Xê ngon khó cưỡng

Nguyên liệu chuẩn bị

Đậu xanh cà vỏ
Bột năng
Bột sắn
Nước cốt dừa
Bột rau câu giòn
Nước màu lá dứa
Gia vị: đường, muối, đường vàng

Cách làm

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Ngâm đậu xanh cà vỏ trong nước tầm 2 – 3 tiếng cho nở ra, sau đó nấu cho đậu xanh chín mềm.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Trộn đậu xanh đã nấu cùng với đường, nước cốt dừa, đường vàng, muối và sên cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 3: Làm bột bánh

Trộn bột năng, bột sắn, bột rau câu giòn, đường và nước màu lá dứa với nước lọc, nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 4: Hấp bánh

Đặt nhân đậu xanh vào giữa phần bột, sau đó hấp bánh cho đến khi chín.

bánh xu xê thành phẩm

Ý nghĩa của bánh Xu Xê

Bánh xu xê thường được dùng trong các dịp lễ cưới để thể hiện tình cảm và sự ấm áp của tình yêu đôi lứa. Việc làm và thưởng thức bánh xu xê trong gia đình cũng tượng trưng cho sự hòa hợp và hạnh phúc trong quan hệ gia đình.

Ngoài ra, bánh xu xê còn được xem là biểu tượng của sự may mắn và thành công. Nhiều người tin rằng việc làm và thưởng thức bánh xu xê sẽ mang lại may mắn và thành công trong cuộc sống.